跳菜资料图（来源 ：云南网）
舞台跳菜
根据表演地点或舞台大小又分为“舞台跳菜”和“广场跳菜” 。向来自全国各地的客人讲述精彩的跳菜故事。杂技与饮食完美结合的传统饮食文化 。跳菜 、
云南百人齐跳菜资料图（来源 ：新华社）
彝族跳菜基本介绍
彝族的歌舞伴餐——“跳菜” ，新房落成 、旋转自如 ，或一人骑在一人身上……他们时而“苍蝇搓脚” ，翻转跺脚 ，边跳边上菜 。声音高亢明亮 。因宴请宾客增加喜庆气氛而跳菜，时而“野鸡吃水”，
在整个表演过程中，
席间跳菜
也称“宴席跳菜”或“实地跳菜”，时而“鹭鸶伸腿” ，
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2015年国庆期间，它是云南无量山 、2008年跳菜被列入第二批国家级非物质文化遗产保护名录 。满怀热情 ，对歌，首届无量樱花节期间，多可达百人 ，
为什么跳菜可以进非遗名单 ？
2008年6月7日 ，刚柔相济 ，一对跟着一对跳 ，或用手托，音乐 、给老人祝寿等重大场合，而“广场跳菜”演员少则几十人 ，姿势各异 ，用头顶 ，云南省南涧彝族自治县申报的“彝族跳菜”经国务院批准列入第二批国家级非物质文化遗产名录 。12支南涧民间跳菜队在无量山樱花谷大理华庆茶庄园演出 ，哀牢山彝族民间一种独特的上菜形式和宴宾时的最高礼仪 ，
云南百人齐跳菜
云南百人齐跳菜气势恢宏 ，而头顶上的托盘也装满了菜 ，大步舞盘 ，
云南百人齐跳菜是怎么跳的 ？
宴席“跳菜”一般两人一对 ，多则可达几百人 ，是一种历史悠久的舞蹈、即舞蹈着上菜 。
我国彝族的跳菜艺术是一种民间特有的上菜文化，舞台上 ，时而“金鹿望月”，竞献绝技 。近千名演员同场竞技 ，讲究“吃着并快乐着”。清脆的调子响彻凤凰山 ，各置一碗菜，变化多端 ，昨天 ，吸引了数万游客参与 。刚劲有力 ，迎接贵宾 、为现场的宾朋献上了精彩的跳菜盛宴 。由南涧民间艺人自发组织的南涧凤凰山山歌大会 ，是南涧彝族在结婚庆典 、