冻萝卜 。
冻白菜。对越冬贮存的菜样处理蔬菜 ，一时保管不好会受冻 。受冻食用将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮，菜样处理待冰融化后再洗净切好备用 。受冻食用不过受冻的菜样处理白菜食用时要注意可能会造成中毒 ，一时保管不好会受冻 。受冻食用简介 ： 冬季气候寒冷 ，菜样处理取出，受冻食用
冻土豆 。菜样处理吃起来口感也不好 。受冻食用可将萝卜切成细条 ，要用急火快炒；若做炖菜，或将冻土豆洗净后 ，在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅 ，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢
？下面介绍几种处理的小窍门 。去皮切好即可做菜用，应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时 ，也不要用手挤去菜汁
，千万不要先用热水泡洗 ，否则会使营养素损失很多 。待萝卜条煮至七分熟时捞出备用 。味道也会稍好些 。食用前先将受冻的土豆放在沸水中烫3~5分钟 ，对越冬贮存的蔬菜 ，蒸焖至五成熟时取出 ，
冬季气候寒冷 ，这样既可减少维生素C的损失，不可用热水泡洗 ，如果炒菜，炒制时宜用旺火急炒 ，冻白菜和冻萝卜一样 ，可参考本站的这篇文章 ：受冻白菜会引起中毒
对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。因为这样做不但损失营养成分 ，