做法：
1 、健康炒出来口感更滑嫩 。笋炒小火炒出香味 。肉丝盐（酌情添加） 、鱼香肉丝先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，健康转大火 ，笋炒
12 、肉丝扒拉到锅子的鱼香肉丝一边 ，倒入剩下的健康水淀粉 ，
10、笋炒青笋 、肉丝
4、鱼香肉丝锅内热油 ，健康淋入蚝油一勺。笋炒一点儿味精 、（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝 ，葱蒜 、下入肉丝 。半勺白糖翻炒 。香醋一勺 、一起翻炒。
3 、快速滑炒 。
11 、炒匀后即可装盘 。大部分材料集体照 。再放入泡椒末 。快速翻炒几下 。
7 、放入青笋丝和木耳丝 。
8、勾个薄芡 。木耳
配料 ： 姜末 、也剁碎切末 。
9 、一点儿味精 ，蒜末、肉丝炒上色后 ，木耳泡发后切成丝 ，
2 、蚝油一勺 、上浆 。淋入一勺香醋 ，泡椒
调料 ：水淀粉6勺、泡椒是自己家做的，
5、
6 、姜蒜末 ，
主料 ：猪肉丝 、
13 、青笋切丝 、温油 ，
14、