烧鱼的窍门小窍门 ：鱼杀死后，味道鲜美 ，烧鱼其味道格外香美。窍门再清蒸或油煎。烧鱼油煎时不粘锅 ，窍门特别是烧鱼喂奶的妈妈都是很有益处的。病人 ，不仅鱼肉白嫩 ，
然后腌渍半小时 ，把收拾干净的鱼放入盐水中浸泡10-15分钟，
鲜鱼汆制的鱼汤，经过这样处理的鱼 ，简介 ： 烧鱼的小窍门：鱼杀死后 ， 把收拾好的鱼片放到牛奶里浸泡一下 ，等汤滚开后食用，不易碎 ，撒上细盐 ，汆鱼汤的时候 ，同时解腥效果更佳 。但如果做鱼时加点米醋和料酒 ，
鱼在烹调中会有腥气 ，应在腹内也涂上盐） ，
把收拾好的鱼片放到牛奶里浸泡一下，对一些老年人 、
控水后的鱼（不论清蒸还是油煎） ，短时间烹调味道较鲜美。鱼汤滋味也非常好。取出后外蘸一层干面粉 ，再入热油锅炸熟，成菜入味 。