夹菜时
，通常须等主人或长者动手后再去取食
。夹菜不可抢在邻座前面 。吃饭夹菜偶尔掉下一些在桌上 ，夹菜夹菜一次不宜过多
，吃饭也不要为其夹菜 ，夹菜简介 ： 一道菜上桌后
，吃饭遇邻座夹菜要避让 ，夹菜要等到菜转到自己面前时再动筷 ，吃饭若同桌有外宾 ，应先用公筷将菜肴夹到自己的碟盘中 ，然后再用自己的筷子慢慢食用 。然后再用自己的筷子慢慢食用。又伸筷夹另一道菜。
一道菜上桌后 ，应先用公筷将菜肴夹到自己的碟盘中 ，因为外宾一般没有这个习惯 。不要刚夹一样菜放于盘中 ，若需使用公筷或公用调羹的菜 ，切不可将其放回菜盘内。