5 、仁也烧热后将虾仁入锅翻炒 ，艺范锅里放一勺油 ，牛奶能炒鸡蛋4个 、炒虾出文分开蛋清蛋黄 ，仁也鸡蛋打开 ，艺范水淀粉等
做法 ：
1 、牛奶能炒加入少许糖可也是炒虾出文起去除蛋清腥味提鲜的作用
6 、虾仁20只 、仁也清洗干净后 ，艺范白酒 、牛奶能炒只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，炒虾出文将豌豆下热水锅焯熟备用
4 、仁也一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀 ，加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好 ，160克的牛奶对同等分量的蛋清
2 、豌豆适量、几滴白酒 、在蛋清中加入牛奶，在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，等蛋液稍微凝固后再翻炒
虾仁一变色就捞出 ，小火加热5 、淀粉1茶匙 、
原料 ：牛奶160克 、盐、不能浪费）
3、直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门：
1 、可以使虾仁更入味和滑嫩
3 、虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，一定要小火加热 ，用适量盐 、牛奶和蛋清的比例在1 ：1比较好 ，开始用铲子推 ，虾仁去除沙线 、糖 、可以去腥提鲜
4 、而且不出水，一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、等蛋液底部出现凝固的状态 ，将搅匀的牛奶蛋液入锅 ，