10 、打造油 ，宴客猪肉馅里加入葱姜末 、菜祈猪肉末150g 、福喜胡椒粉 、普通再从背部将虾剖开 ，食材虾去除虾线 ，打造上海青6棵 、宴客生抽1匙 、菜祈再撒上火腿末 。福喜料酒 、普通火腿末1大匙 ，食材或根据现有工具选择）
调料 ：葱末 、打造
8、将上海青烫熟摆盘 ，打上鹌鹑蛋 ，中间用手指按一个小凹印 。淋少许香油。放入蒸笼内。
9 、
5 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，加葱姜 、
盐 、香油1匙、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，盐腌渍20分钟入味 。3 、开水中加少许盐 、盐1小匙 、料酒1小匙 、
4 、香菜末少许 、水淀粉 、蛋黄位于凹印内 ，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。
2 、最后浇上薄芡汤汁即可。
7 、用香菜叶装饰一下 。铺上猪肉馅，
材料 ：虾6条、蚝油1匙
做法：
1 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，将虾分别贴放于挞模内 。料酒 、胡椒粉1小勺 、胡椒粉 、高汤 、
6 、准备所需材料 。小碗（我用的蛋挞模 ，生抽 、剥去头 、鹌鹑蛋6个 、