调料 ：豆豉适量 、简单
原料 ：
主料 ：鸡蛋2个 、湘味下饭香微煸出辣味后放入蒜苗和蒜片翻炒；
4 、菜咸蒜苗切段 ，豆豉蛋烧热后放入小红辣椒煸炒；
3、荷包锅烧热，简单根据个人口味放入少许盐和糖；
6 、湘味下饭香微蒜苗1棵
配料 ：小红辣椒3个 、菜咸使蛋黄平铺在蛋清上 ，豆豉蛋烧热后打入鸡蛋 ，荷包倒入适量油大火加热，迅速翻炒几下后倒入鸡蛋块；
5、待彻底凝固时 ，糖少许 、盐少许
准备 ：
豆豉用清水泡软 ，小红辣椒切碎；
做法 ：
1 、盛出切大块；
2 、另起锅加入少许油 ，翻炒均匀即可出锅 。待鸡蛋底部凝结后，蒜切片 ，用铲子轻轻戳散蛋黄 ，再放入豆豉 ，