5 、让人鲜虾处理好后 ，销魂虾不然虾会带有苦味。味沙虾炸酥脆后 ，茶酱脆皮
让人油适量做法：
1 、销魂虾
3 、味沙将虾肚中间划开 ，茶酱脆皮
小贴士 ：
1 、让人从虾肚中间切开 ，销魂虾这样是味沙为了方便入味 。放姜丝，茶酱脆皮先稍腌制下 ，让人这一步是销魂虾最重要的 ，生抽适量 、味沙
2 、洗净鲜虾 ，
6 、
2 、生姜适量 、
4、中火烧开 。
食材：鲜虾400克、可以方便入味 。
4、
7 、趁热装碟即可 。用剪刀剪去虾脚 ，用滤勺捞起滤油备用 。鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的内脏 ，放入用生抽稍腌制的鲜虾先炸至变色捞起 ，炸好的虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味 。放入炸过的虾大火翻炒匀 。
8 、锅烧热油 ，沙茶酱2汤匙 、用不锈钢小锅装适量油 ，葱白适量 、再开大火放虾入到皮酥脆 。
3、就是这味菜的灵魂 ，再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆 。和入两汤匙沙茶酱加少量水 。葱白爆香 。