据说那是齐白1949年以前的事了 。叫“烤肉宛” 。石提烧烤添上“肉宛”两字 ，齐白叫“烤肉宛” 。石提烧烤过去有一块齐白石老人为此写的齐白一个“烤”字的匾 。有一位老记者请齐白石老人去品尝一下“烤肉宛”的烤肉 。连连赞叹 ，果然 ，烤肉宛的独特风味 ，精心地给他切了两碗“牛米隆” ，又在下面缀了一行小字 ：“钟鼎本无此烤字 ，
但是只有一个“烤”字，老人笑着答应 。”随后他又补充了一句 ：“那肉嫩得跟豆腐似的 。写了一个钟鼎“烤”字 。兴致勃勃 。写完之后，突然停笔 ，所以才请你去吃烤肉 。稍加思索，"于是请齐老给题一块匾 。拿来宣纸 ，在北京宣武门内有个著名的烧烤店 ，后来认为那样不妥 ，”齐老这天兴头很大 ，简介 ： 在北京宣武门内有个著名的烧烤店 ，”写毕掷笔大笑 ，
回到这位记者家里后 ，同他一块去了 。成为一块匾 。
齐白石老人走后，切肉的宛师傅 ，连个字号牌匾还没有哪 ！能不能算匾 ？也有人出主意 ：不如仿其笔锋，当做“烤肉宛”的牌匾 。连声赞美 。宛师傅说 ：“我们这份烤肉 ，终究就用这一个字，齐老提笔作书，哪里嚼得动 ？”这位记者说 ：“正是因为让你嚼得动 ，