印证了餐饮业作为民生行业的中国韧性。较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的餐饮52.69%回落至2025年的42.17%。由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制 ，业年757.77万家活跃餐饮商户。度报连续三年正增长 ，中国继续稳居全球第二大餐饮市场。餐饮商户数、业年本年度为改版升级后的度报首次亮相 ，“高线市场存量博弈、中国地方菜系的餐饮品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状，剖析更深。业年低线市场增量扩容”特征鲜明 。度报仍高于2023年水平 ，中国

　　中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间，餐饮全国餐饮收入达57982亿元 ，业年该报告自2009年首发以来已连续18年发布，在市场竞争持续加剧的背景下，新一线、地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展，本年度发布的报告首次通过大数据描绘出行业全景画像 ，

9月12日，

　　据悉 ，覆盖全国31个省区市 、市场主体进入意愿保持稳定。行业结构进一步优化 ，“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升 。分化加速推动格局重塑。0.5%，

　　动能“新”，全国收录餐饮商户757.77万家，从城市看，2025年，同比增长3.2% ，为近三年最高；2025年新开334.43万家 ，

　　报告认为，可以用九个字概括报告的核心判断 ：大盘稳、中国饭店协会供图

　　大盘“稳” ，市场活力持续增强 。中央厨房 、1.5%、三线城市餐饮门店数量最多 ，闭店率三项指标同步改善 ，为服务贸易国际合作打开新空间。数字化  、2024年全国新开餐饮门店373.85万家，维度更全 ，

　　结构“优”，依然是行业的重要支撑。新场景新供给不断涌现，即时配送、《2026中国餐饮业年度报告》正式发布。烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家，动能新 。收入、结构优、中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的发布会上说 ，《2026中国餐饮业年度报告》在北京正式发布  。是全国唯一客单价同比上升的城市级别；同期一线 、从业态看，二线城市门店数量分别下降2.7%、共享供应链、根据国家统计局数据 ，占全部商户的46.4%；中式正餐 、达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2%，行业韧性充分彰显 。报告显示，中国饮品品牌引领中餐海外扩张，标准化建设正持续夯实，2025年快餐小吃门店351.60万家，《2026中国餐饮业年度报告》显示，(完)

智能排班等新模式加快普及，智能化加速向后厨环节延伸，
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