还有一些情况是冒出机械损伤或微生物感染导致的表皮增生 。史军指出 ，放心就最好别吃了 。小疙瘩更多只是葡萄皮上在感官和心理上让人不太舒服 。葡萄皮上绝大多数像刺突一样的冒出小疙瘩 ，科普作家史军带来解答。放心带皮吃能摄入更多抗氧化物质 。小疙瘩比如市场上常见的葡萄皮上绿色阳光玫瑰 ，吃起来非常甜；而紫色的冒出大粒玫瑰香 ，”
皮薄且紧贴果肉 ，而不是果皮颜色 。单纯的表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象 ，
选购时该怎么区分 ？
史军给出了一个简单的方法 ：虫害引起的刺突通常密集、葡萄的品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种 ，
经过长期选育 ，不建议一颗一颗摘 ，大家通常还是习惯吐出来 。会带来明显的涩口感 。史军建议整串冲洗，
葡萄颜色决定营养和甜度 ？
真相并非如此
不少人觉得紫色葡萄更甜 、不少朋友在选购时发现，
清洗时，当昆虫的口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时 ，整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚，其实是酸甜口的 。或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗 。葡萄最主要的成分就是糖和水 。都和昆虫的活动有关 。比如有液体渗出或刺鼻气味 ，绿色葡萄偏酸 。一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩 ，形成刺突 。看个人取舍 。如果没有引起腐坏，这些昆虫本身对人体无害，社交平台上，
葡萄皮里富含花青素 ，
这些小疙瘩究竟是什么 ？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理 ？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗
？总台记者采访植物学博士、花青素虽然对人体有益 ，没有必要这么折腾葡萄。有人怀疑是农药残留 ， 眼下正值葡萄大量上市的季节 ，这种说法并没有依据。有人说是虫卵 ，这些清洗方法跟流水冲洗得到的结果是一样的 ， 营养上大体也是如此 。史军提醒，细小；病菌感染或激素变化导致的凸起通常更大一些 ，史军说其实没必要——“实验中发现 ， 葡萄皮上的刺突 多数和昆虫活动有关 史军解释 ，是选营养还是选口感 ，心里直犯嘀咕
。会引起果皮增生，但要摄入足够的量才能发挥作用。对健康的影响其实微乎其微 。特性也不一样。还有人觉得是果子坏了 。摸起来还有些扎手 。至于网上流行的用盐 、但葡萄皮中含有的原花青素和单宁类物质 ，不同颜色的区别主要体现在色素上 ：紫色葡萄花青素含量更高 ，这样的葡萄能不能吃
，但史军特别提醒， “吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗？ 史军表示 ，清洗或浸泡时 ，不必纠结颜色 。这事儿其实各有所好
。因为摘下来会形成创口 ，不同品种的葡萄 ，用碱、用面粉清洗葡萄
，绿色稍低
。所以选葡萄还是按自己口味来就好，水里的不利物质可能从伤口渗入果肉 。