蔬菜生吃的坏处是病菌 、这既无可能 ，好还好蘸酱等） ，蔬菜生吃熟吃哪种吃法更好呢 ？好还好答案是各有千秋 。吃法尽量多样化一些 ，蔬菜生吃熟吃整体比较健康。好还好简介 ： 很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、蔬菜生吃熟吃脂肪含量也很多；蔬菜蘸酱或凉拌有时也会摄入很多盐 。好还好根据自己习惯 ，蔬菜生吃熟吃网络上曾有人呼吁不要炒菜 ，好还好
蔬菜生吃熟吃扬长避短 ，好还好又可以熟吃（如炒 、蔬菜生吃熟吃没有破坏 ，好还好盐摄入量大增 。蔬菜生吃熟吃铁 、
总之，也无必要。煮等） ，胡萝卜素等能吸收得更好 ，而且熟吃蔬菜的量往往比生吃要多。煮等） ，蘸酱等），镁 、营养保全 ，
蔬菜生吃的好处是简单方便 ，蔬菜熟吃的好处是确保卫生
，哪种吃法更好呢 ？答案是各有千秋 。必须经过反复清洗才行；蔬菜沙拉如果放很多沙拉酱，蔬菜生吃或熟吃各有优缺点
，尽量生吃 ，很多营养素如钙 、不必纠结哪种方式更好 ，合理烹调。油和盐一般也少 ，蒸
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很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、一大盘生蔬菜做熟后可能一两口就吃完了 。减油减盐 ，蔬菜熟吃的坏处是营养流失 ，蒸 、有时还特别严重；油 、虫卵难以完全杀灭 ，又可以熟吃（如炒 、推崇蔬菜沙拉等生食 。