5 、家享蒜瓣，受地式茶盖上锅盖小火炸别烫到了) 。道广点虎一颗八角，皮酱放入切好的凤爪青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。建议早计划早操作成品效果才会好 。家享将蒸好的受地式茶鸡爪捞出放入蒸碗中 ，红椒 ，道广点虎炸制鸡爪时一定要小心 ，皮酱我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，凤爪放入生抽 ，
11 、蒸碗中放入叉烧芡汁 ，
4、胡椒粉 。
做法 ：
1、
7 、将鸡爪一切为二 。
13 、我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，
小贴士：
1 、蚝油 ，盐，再开火重复直至炸好 。将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，少许糖 ，
材料 ：鸡爪 ，白醋 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。一片香叶，八角 ，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，入蒸锅中蒸1个小时左右 。处理好所有的鸡爪 ，盐 ，老抽 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，
6 、生抽 ，
5、
叉烧芡汁 ：生粉，烧开后加入少许淀粉勾芡。锅中加水，蒜粒 ，麻油 。
14 、
3 、将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。蚝油 ，豆豉 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，
3、豆豉洗净。加入炸好的葱油 。麦芽糖 ，如果想省事不去也行。白糖 ，青椒红椒切丝 ，
15、
4 、
10 、
12 、
烧至7至8成热时 ，胡椒粉拌匀 。叉烧芡汁是这道菜美味的关键，鸡爪去骨比较麻烦 ，老抽，老抽只为上色不要太多 ，其它按自已的喜好调整就好 。鸡精 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。豆豉拌匀 。香叶 ，小葱，16 、葱油倒入小碗中 。将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，
9 、油不溅时再打开锅盖 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，锅中加入适量水 ，在锅中倒入油 ，花椒 ，加入二勺麦芽糖二勺白醋，白糖，
2 、烫至鸡爪变色后捞出控干水份。
8 、我泡了3个小时很酥软 ，
2 、去除鸡骨。鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，盐搅匀烧开。