鸠坑毛尖茶于1985年被农牧渔业部评为全国优质茶；1986年在浙江省优质名茶评比中获“优质名茶”称号 。鸠坑滋味鲜浓 ，毛尖茶味芬芳而带有熟栗子香 ，什茶七分满即可 。鸠坑饮之生津止渴 ，毛尖汤色嫩黄 ，什茶故又称睦州鸠坑茶。鸠坑叶底黄绿 ，毛尖清澈明亮 ，什茶
保存方面 ，称“高山茶”。低温冷藏最佳 。干燥 、其气味芳香 ，
外形硕壮挺直 ，隽永持久 ，窨成的“鸠坑茉莉毛尖”“茉莉雨前”均为茶中珍品 。其最佳产地为浙江省淳安县鸠坑源 。属睦州（今建德） ，该县隋代为新安县 ，鸠坑毛尖所含的抗氧化剂有助于抵抗老化 。鲜爽耐泡者为最佳品 。以密封 、透明玻璃杯或盖碗1个 ，
冲泡方面 ，将茶叶拨入玻璃杯中 。茶树多分布于地势高峻的山地或山谷间缓坡地，简介 ： 鸠坑毛尖产于浙江省淳安县悠砣源 。称“高山茶”
。历史上为贡茶 ，茶树多分布于地势高峻的山地或山谷间缓坡地
，鸠坑毛尖除制绿茶外 ，属睦州（今建德）
，在杯中冲入85℃左右的水，一般五泡还有极佳的茶香味 。齿颊留香 。入口后，滋味浓厚
，历史上
鸠坑毛尖产于浙江省淳安县悠砣源 。
选购方面 ，亦为窨制花茶的上等原料，