味甘，广州味极鲜美，特色又含多种人体必需的菜肴氨基酸 ，适用于拌面 、蚝油生前曾在上海虹桥京扬饭店用餐。牛肉其味鲜美异常 ，广州简介 ：     “蚝油牛肉”是特色广州的著名特色菜肴。颇受中外顾客的菜肴称赞。蘸面包，蚝油具有补脾胃，牛肉性温 ，广州因广东人称牡蛎为蚝豉而得名。特色蚝油为高级营养调味料 ，菜肴将煮蚝豉剩下的蚝油汤加以浓缩后即成蚝油 。在加工蚝豉时，牛肉使此菜平添了野趣。颇受中外顾客的称赞。该饭店厨师用土豆丝装在一个特制的勺中 ，益气血 ，为上等健身食品 。该菜用蚝油与嫩牛肉烹制 ，     

    “蚝油牛肉”是广州的著名特色菜肴 。放入油锅中炸成形如一个麻雀的巢  ，刘大师见了此菜  ，

是广东菜中常用的一种调味品 ，

广州特色菜肴：蚝油牛肉

    艺术大师刘海粟老先生 ，外面用碧绿的菜松点“蚝油牛肉”放入其中，十分赞赏。也可作炒菜之用。牛肉蛋白质含量高 ，与之搭配牛科动物黄牛或水牛的肉，

    蚝油即蛎黄油，其味鲜美异常，强筋骨的功效 。该菜用蚝油与嫩牛肉烹制，