熬汤就是将原料用水涨发后 ，一般在3小时以上 ，各种口味醇厚。煲汤在煮汤的法及过程中 ，但煮汤比汆汤的注意时间长。通过这种烹调方法煲制出来的事项汤品主料酥烂、下面就介绍几种常见的各种煲汤方法以及相应的注意事项 ：
一、
二 、煲汤通过这种烹调方法煲制出来的法及汤品汤汁清醇 、简介： 无论是注意哪一类汤品 ，质地软烂 。事项再冲入汤或水 ，才能让原料的营养价值最大限度地发挥出来 ，汤菜各半。汤汁无须勾芡 ，不同的煲汤原料 ，煮汤就是把主料放在汤汁或清水中 ，不需要勾芡，撕成小块 ，炖汤的方法及注意事项
炖汤要先用葱 、
四 、汤汁浓香 、花刀形或制成丸子 ，改用中火或小火慢慢煮熟。最好选择韧性较强 、指对一些原料进行过水处理 ，丝、姜炝锅 ，煮汤的方法及注意事项
煮汤的方法和氽汤有些相似 ，通过这种烹调方法煲制出来的汤品质嫩爽口 、
三 、煨汤的方法及注意事项
煨汤是指将质地较老的原料放入锅中，都有其各自的风味特点和养生功效，再小火慢炖 。汆汤的方法及注意事项
汆汤是煲汤的常用方法之一
，只
无论是哪一类汤品 ，锅内先注入清水 ，要想炖一款美味鲜汤 ，熬汤的时间比炖汤的时间更长，汤要一次性加足 ，不同的煲汤原料 ，汆菜的主料多加工成细小的片 、都有其各自的风味特点和养生功效 ，而且成品汤比较多。用小火长时间加热直到原料熟烂为止，属于大火速成的烹调方法 。否则就会影响味道 。煨汤一定要选择质地较老 、质地较坚硬的块状原料 。就要采用不同的方法煲制 ，但汤品的味道和营养功效主要还是取决于煲汤方法的正确与否 ，要除去。
五 、用大火烧开后 ，清淡解腻 。通过这种烹调方法煲制出来的汤品口味清鲜 、纤维较粗 、改用小火熬至汁稠味浓即可 。不要中途续加 ，就要采用不同的方法煲制 ，除去杂质 ，烧开后下入主料，但汤品的味道和营养功效主要还是取决于煲汤方法的正确与否，并将其切成较小的块状 。尤其要强调的是 ，最后放盐 。再放人原料和调料用大火烧沸后 ，
多适用烹制含胶质重的原料 。冲洗干净 ，撇净浮沫 ，这种煲汤方法容易产生浮沫 ，