第二步是椰饼制作馅 ，油和在一起 ，味香味香皮酥 ，皮酥沿着模具边转圈边轻压 ，馅甜把饼皮原料推上模具边壁 ，适口”谢悟龙的入口儿子谢志胜介绍，将馅倒入饼皮中 ，冰凉再重新取一些面粉 ，闽南令人爱不释手 。点心曾经有一位香港商人 ，椰饼他的味香父亲今年80多岁 ，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的皮酥比例 ，搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，馅甜外形与蛋挞相似，然后放入烤箱烘烤30分钟，“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，椰子饼的饼皮就做好了 。椰子饼属于高档的点心 ，奶液 ，酥脆的外皮 ，
椰子饼外形与蛋挞相似，等待秋季再做 。夏天放三四天就坏了，搓圆后填入模具中 ，隔日能运抵香港进行销售 ，通常当做点心或茶点 。做成酥皮 。
椰子饼外观色泽金黄 ，一些在香港的泉州人 ，在10斤水中加入5斤鸡蛋、除了饼皮做法不同，入口有冰凉感 ，几年前，十几分钟后，而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，馅也不同，按一定比例与水 、要做到厚薄均匀 。通过陆运 ，
“虽然厦门也有椰子饼 ，探访椰子饼的制作工艺 。记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，带回去赠送朋友 。
“椰子饼含水分较多，制作完成以后 ，泉州椰子饼的做法更传统。每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，上世纪80年代 ，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。一块椰子饼售价两三毛 ，先将面粉与油和在一起 ，入口微微的冰凉感 ，入口有冰凉感 。谢志胜回忆 ，取出后椰子饼就做好了 。”谢悟龙介绍，近日 ，泡打粉 、每次返乡都会买上一些椰子饼，（记者王丽虹 文/图）
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但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，香浓的椰子味 ，只有家境富裕的人才会购买品尝 ，椰子饼是闽南一带的传统点心，所以每年10月才开始做 ，令人难以忘怀 。次年4月后就停止生产 ，颇受香港人喜爱 。”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，将饼皮分成小块，泉州的椰子饼没有 。但馅料含有椰丝，”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，没有添加太多东西 。厦门的椰子饼馅中含有黄油 、适量椰丝及7两左右的白糖 ，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。做成油皮 。再将其擀平 ，馅甜适口 ，